CARA PENINGKATAN KULTUR MIKROBA

Jelaskan salah satu cara peningkatan kultur mikrobia untuk mendapatkan strain unggul!

            Tyndalisasi adalah Pemanasan yang dilakukan biasanya pada makanan dan minuman kaleng. Tyndalisasi dapat membunuh sel vegetatif sekaligus spora mikroba tanpa merusak zat-zat yang terkandung di dalam makanan dan minuman yang diproses. Suhu pemanasan adalah 65^oC selama 30 menit dalam waktu tiga hari berturut-turut. Kecuali endospora mikroba, seluruh sel vegetatif mikroba serta spora akan mati. Hal inilah yang dimanfaatkan pada proses pembentukan produk ini sebagai treatment awal pembentukan strain unggul mikroba